In einer Woche erhält ein Restaurant Ware von Lieferanten für Gemüse, Fleisch, Getränke, Molkereiprodukte und Haushaltsbedarf. Der Küchenchef oder Souschef quittiert den Lieferschein bei der Annahme, das Papier landet in einer Schublade, und die Rechnung des Lieferanten kommt per E-Mail beim Inhaber oder bei der Restaurantleitung an. Später trägt jemand den Wareneingang in das Warenwirtschaftsmodul der Kasse ein, damit Kalkulation und Bestand stimmen, und am Monatsende erfasst die Buchhaltung dieselbe Rechnung noch einmal in SAP Business One oder Lexware Office. Dann wird geklärt, warum die Rechnungssumme nicht zur Bestellung passt, warum der Preis vom vereinbarten abweicht und wo die Position geblieben ist, die niemand erhalten hat. Der Wareneinsatz wird spät klar, und über den letzten Monat mit dem Lieferanten zu verhandeln, ist zu spät.
Wir führen eine Dokumentenerkennung mit Anbindung an SAP Business One oder Lexware Office ein. Bei der Anlieferung fotografiert der Küchenchef den Lieferschein mit dem Handy in einen eigenen Ordner oder ein eigenes Postfach, Lieferantenrechnungen aus dem E-Mail-Eingang laufen in denselben Strom, ebenso gescannte Dokumente. Die Erkennung liest Lieferant, Belegnummer, Positionen, Mengen, Mengeneinheiten, Preise und Umsatzsteuer aus und gleicht sie mit der Bestellung, der vereinbarten Preisliste und, wenn Sie den Bestand in Ihrer Kasse führen, mit dem dort erfassten Wareneingang ab. Passende Belege werden als Eingangsbuchung in SAP Business One oder Lexware Office mit den richtigen Artikelgruppen und Konten vorbereitet, Abweichungen (Menge, Preis, fehlende Position) werden an der betreffenden Zeile markiert. Die Buchhaltung sieht die vorbereitete Buchung in ihrer gewohnten Umgebung in SAP Business One oder Lexware Office, prüft die markierten Stellen und gibt frei, und Abweichungen gehen an den Küchenchef oder Inhaber, damit sie noch in derselben Woche mit dem Lieferanten geklärt werden. Dokumente werden in der Cloud von MDP CLOUD in Litauen (EU) oder in Ihrem Microsoft-365-Tenant verarbeitet, und der Weg jedes Dokuments ist im Protokoll sichtbar.